本文摘要：现代养殖业早已不是传统意义上的以养殖户居多，而是集多个学科、专业、工种构成的产业体系，专业、信息、技术、团队、管理、经营等都是从业者必须大大增强和升级的内容。

现代养殖业早已不是传统意义上的以养殖户居多，而是集多个学科、专业、工种构成的产业体系，专业、信息、技术、团队、管理、经营等都是从业者必须大大增强和升级的内容。　　一、畜牧业现状 　　畜牧业转入门槛较低、专业化程度较低、管理不规范、效益不平稳，而竞争日趋激烈、养鸡成鸡肋，将来肉鸡有11.5元纯利润（尽管现在大多数养殖户还没挣脱亏损），蛋鸡有1015元纯利润就不俗了，猪、鸭、牛、羊、水貂、狐狸的日子也不好过，畜牧业从业者不要再行垂涎暴利经常出现，微利才平稳、平稳才安全性。　　不受季节、气候、节假日、疫情和行情影响，养殖业很不平稳，而且常常不会轻微波动，这本身就是极大的风险，这不是消费本身的问题，而是从业人员的心理问题。　　畜产品总体供求平衡，区域性和阶段性供过于求（社会养殖满负荷、超负荷），整个产业发展阻碍、但有很大的提高空间，缺少专业辨别的盲目发展是没道理的，大自然也就没利益。

　　二、从业者的弱点 　　当前从业者的弱点是盲目、颓废、自私，由此而所致其在辨别和决策上的商业心理（急功近利）、赌心理（对不肯确认的坚决）、追星心理（把梦想当理想）、自发性心理（过河随大流）、侥幸心理（应当没问题）、投机心理（认同有期望），于是我们对养殖形势的辨别，对养殖业的把控就不会背离，甚至背离专业化的拒绝、标准、规范，而步入一种心理和决策区。这里面还有媒体、专家的推波助澜（有些并不专业），还有突发事件造成的灾难（舆论导向、政策调整、经济损失、心理开销等等）。

　　只有维持理性，我们的辨别才更加每每、精确，才能有效地回避风险。现在的养殖业早已南北微利，未来对风险的掌控倍受注目，从业者要在理性和专业化下对养殖做到最坏的想（心理底线）、向最益处力争（结果导向）。　　三、行情及走势 　　当下行情。

蛋鸡收益较难。蛋价4.34.5元/斤，肉鸡就较为惨不忍睹，长年持续的保底、甚至相比之下高于保底，不仅让养鸡户的利益沦为水中月，也让屠宰场欲哭无泪，猪肉价格近期开始下跌。

　　我们看行情，总有一天不要杨家盯着当下不眨眼。要研究为什么不会这样？蛋鸡倒数23年的微利甚至亏损，再加疫情的侵袭，心理、技术、经济上的多重压力让很多养户被迫解散，才有了2014年较为好的形势，但这里面还有个相当大的隐患，就是蛋鸡现在的圈养条件和较慢补栏的压力还是让未来充满著了不确定性。肉鸡散养户是较少了，但肉鸡规模化场却多了很多，要是供需没大的变化，不受猪价的影响，鸡价是很难飞一起的，即使掌控源头。肉鸡生产周期太短，发展很很快，这是这个产业的特点。

　　分析肉蛋奶的行情。总有一天不要忽略猪肉的影响。就目前来讲，猪的存栏量相当大，这由猪料的销量和猪价的下降可以获得明晰的印证，猪的周期比较宽一些。肉鸡短期内会有很好的价格。

即使疫情减轻，也会对供需导致相当大的影响。春天对肉鸡圈养来讲并不意绝着期望和进账。

进出口贸易对鸡蛋、鸡肉的影响较小。因为所占到比例太低。

　　四、消费投影 　　1、消费文化 　　国人讲究美食文化，消费上呈现出多元化，肉（猪肉、鸡肉、鸭肉、牛羊肉居多）、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹑鹑蛋、鹅蛋）、奶（牛奶、羊奶）、菜、果、水产、山珍、海味、五谷等消费品种类非常丰富。　　2、消费心理 　　早已不是吃不起的问题，而是想要想不吃、敢不敢不吃的问题。

　　3、消费能力 　　1978年人均消费粮食225千克、肉类8.86千克，2012年人均消费粮食117.6千克，2013年人均消费肉类62.7千克（多达世界平均水平）、人均禽蛋消费21.1千克（超过发达国家消费水平，存栏1314亿只蛋鸡，人均一只鸡）、人均奶消费26.8千克（世界消费水平的1/4,空间还相当大）。　　4、消费潜力 　　出于对道家和节食的考量，大部分城市和繁盛地区的农村人口对肉、蛋、奶的消费将超过一个比较稳定状态甚至有所上升，农村消费将持续增长，但空间不是相当大。

国人食谱较为长，在肉类消费中白羽鸡肉（年出栏50亿只）人均6.5干克（还有黄羽鸡出局种鸡和蛋鸡、鸭等家禽消费6千克左右、猪38千克、牛羊肉6千克、其他6千克）。人的消费是受限的，肉蛋奶的多元化和代偿性消费，很难一家独大，所以我们在预测未来消费潜力的时候无法盲目猜测和凭空想象，去做什么一枝独秀。　　5、消费瓶颊 　　安全事故、安全隐患、节食的必须。

　　五、兽医再行定位 　　医者自医，换脑筋、并转观念、新的定位，以养居多、养防融合、以防重在清领。把养殖户培育成兽医是行业的悲伤。我们谈了多年的疫病防控，结果并不理想，这个问题有一点所有的从业人员和兽医反省。

在当前情况下兽医要多研究流行病学，多在畜禽病毒感染和疫病风行之前下功夫。　　首先作好外环境掌控：在环保的前提下引人注目生物安全性，仅有进全出有、规划、清扫、冲刷、消毒、隔绝、环境监测，都要侧重。　　专业人员要指导并因应圈养人员把好三大关： 　　（1）痛一口：确保较好的空气质量，氧气19.6%，氨气20ppm，呼吸道粘膜不会不受受损；一氧化碳100ppm不会导致肉鸡氧气；二氧化碳3000ppm，相对湿度45%65%，可吸入性灰尘3.4mg/m3，这才是圈养管理的关键内容，也应当是兽医的关注点。

　　（2）喝一口：注目饮水质量、定期化验水质、从硬度、酸碱度、含氟量、微生物否微克来评价饮水的安全性。　　（3）不吃一口：注目饲料品质和性价比、探讨霉菌和霉菌毒素问题。

　　作好焦虑掌控，解决问题冻、热、捏、潮湿、干燥、各种受惊问题，在降温、脱温、通风、降温、换料中遵循循序渐进的原则，在接雏免疫系统分群扩群、快活鸡、出栏时遵循小心谨慎的福利原则。　　科学的免疫系统与保健，根据当地疫病风行情况和免疫系统经验，自由选择疫苗、免疫系统程序、免疫系统方法；同时制订综合性的动物保健方案，多维素、氨基酸、葡萄糖、益生素、糖萜素、芪黄素、干扰素、白细胞介素等等，提高畜禽的特异性和非特异性免疫能力。

　　作好防治与化疗，这只是个次要工作和补足。兽医的愿景就是要渐渐歼灭病、进而最后歼灭自己、在职能上构建成功转型。　　六、源头掌控 　　自从白羽肉鸡联盟正式成立以来，通过大家的共同努力，确实尝到了际得的甜头。

2012年、2013年祖代和父母代鸡无节制的扩久，让这个产业供需相当严重流失。2014年祖代鸡引入传输到118万套，据传20152016年祖代不会掌控在110万套以内。白羽肉鸡在总量上不会设置天花板，同时父母代场掌控强迫换羽和公鸡大量外流，不仅不会规范白羽肉鸡的供种质量和数量，也不会有助于约束杂交肉鸡的盲目扩展。

　　目前显然，畜牧业的头号敌人不是行情而是疫情，这不可避免地会牵涉到到兽药，兽药仍然是个脆弱的话题，只不过规范兽药只要做两点就可以了，杜绝生产停止使用药(不生产了就不必再行担忧用于问题，规范用于缩用药(标示休药期，如期休药就可以)；在养殖环节要认同专业拒绝，大大推展处方用药（杜绝内乱用药和欺诈药，但处方资格并非以考代干）。　　饲料原料的源头未尽和搭配必要关系到饲料质量，必须业务主管部门监管、行业竟然相争和饲料厂自检自律来构建。　　凡是在源头能掌控的工作，一定要做到在养殖之前，否则身体健康养殖和食品安全就是一句空话，同时对于过程控制也要按标准展开监管，对于这点，各地业务主管部门任重道远，要增大培训、抽验和惩处力度。　　七、战略自由选择 　　自由选择方向（饲啥），战略（目标和规划）、环境（在哪）、模式（平养、网养、笼养）、规模（蛋鸡2万只以上、肉鸡6万只以上），母猪100头以上（自繁自养）；集中于人力、财力、技术、管理、经营能力，打造出优势，创建确实的产品和消费品牌（而不是抹黑概念，未来对品牌的界定不会有营养、公共卫生、残余标准，仍然是模糊不清的王婆卖瓜）；探讨品质和成本，物美价廉是比较的、也是有弹性的，成本掌控还包括意味著成本和摊销成本；战略合作，互利共赢，多输掉，做到擅长于的事。

　　八、信心与优势 　　基于对自己所的综合评价，准确和评估未来的养殖业。养殖业和种植业仅次于的有所不同就是，活的随时不会想到，带上毛的很差服侍。基于自己的优势自由选择应否问题，有时候退出也是智慧，产业在发展中升级、在升级中优胜劣汰，你没能力出局别人就得自我出局。

目前养殖水平参差不齐，且差距相当大，出局你的人总有一天是你自己。把养殖当事业来做到，就得再行作好自己。

　　九、未来趋势 　　未来畜牧业将如何发展？要构建身体健康养殖，确保食品安全，让养殖户仍然亏损，产业链条上风险和利益分摊和共享更加合理。要大大提高圈养管理水平，大大提升生产指标。这才是确实的发展，比盲目去不断扩大规模要安全可靠得多。　　养殖总量趋于稳定甚至不会有所削减（中等偏下水平的养殖户机会越来越少）。

但生产指标提高空间还是相当大的。要做规模化基础上的专业化提升，专业人员向养殖环节集中于，其他环节的专业技术人员面向养殖环节的综合服务将不会更加明确、更加稳健、更加有效地，会再行唱高调、喊出口号。　　养殖业将不会在专业化拒绝下，构建规范化和标准化运作。

身体健康养殖确保食品安全，规范用药，病故鸡无害化处置终将获得全面的实施。环保、动保、人健齐头并进，行业信心和公信力随之创建，最后获得消费者信任并挽回消费信心。生产、特下、消费平衡设施，区域性产业瓶实将被超越。

初级消费（厨房文化)和深加工（餐桌文化）多元化发展。

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