本文摘要：近日，小龙虾批发价大跌：此前价格35元/斤的小龙虾，“急剧下降”到20元以内，低于暴跌15元/斤。

近日，小龙虾批发价大跌：此前价格35元/斤的小龙虾，“急剧下降”到20元以内，低于暴跌15元/斤。听闻此事，小龙虾餐馆否该“窃喜”了？然而，成都小龙虾餐馆经营者却称之为做生意并很差做到，眼下不能视作季节性“红利”。15元/斤，小龙虾批发价季节性走低“15元、18元、20元…新鲜的小龙虾。

”5月21日上午10点，成都青石桥海鲜批发市场内热闹非凡。“有所不同的小龙虾，价格不一样，最低廉的15元/斤，略为大个的20元/斤。”一家做到小龙虾做生意杂货的老板跟顾客讲解。

在一家店铺门口，分别摆放着三个红色塑料盆，有所不同的盆中装有个头大小不一的小龙虾，标价表明：重量在2-4钱的小龙虾17元/斤，4-6钱的小龙虾20元/斤，7-9钱的27元/斤。据市场内多家商铺老板体现，5月份以来，小龙虾批发价格逐层走低。

除开个头略为大的，现在小龙虾平均价格都在十几元左右。在青石桥海鲜市场享有2家店铺的周老板，多年经营小龙虾杂货做生意。

他拿着一盆小龙虾说道：“去年这个时候，这种小龙虾买25元以上，现在只买得了18元/斤。”小龙虾归属于季节性食材，每年价格都会呈现出“V”字形走势，即5月份跌到至最低谷，到了七八月份，随着气温高升，小龙虾价格新的拉升。5月份价格低于，主要原因是小龙虾此时大量上市。

这其中，因为近年来沦为“网红”单品，更有了大量养殖户波澜，小龙虾的出货量下跌，大自然造成价格大跌。另外，去年因为世界杯性刺激，小龙虾销量大幅提高，但今年消费力却有所弱化。餐馆赚欢？商家却称之为做生意并很差做到与小龙虾批发价格的“清冷”比较，小龙虾店却已转入“热战”模式。

“58元/斤，不吃两斤，送来一斤。”在成都锦江区静详路的一家中餐馆门口，小龙虾的海报在5月份一来就被悬挂在最醒目处招募顾客。

这家店主营中餐业务，从去年4月份开始投身于小龙虾做生意。“广告宣传主要是为了更有顾客，现在不吃小龙虾的人多。”老板说道。

与这家店有所不同，坐落于春熙路上的一家品牌龙虾店则仅供小龙虾。虽然小龙虾批发价每年都在变化，甚至下跌上涨，但商家却不肯只能调价，正如这家店铺老板蒋先生透漏“4年来仍然都买58元/斤”。

批发价降价，餐馆的价格没有逆，否赚欢了？蒋先生却称之为情况并非如此。“龙虾货源不平稳，价格暴涨暴跌的情况很广泛，哪怕进货价涨40元以上，我们每个月亏损几十万也没有涨价。”在蒋先生显然，消费者能拒绝接受降价，但是却很难拒绝接受涨价。据蒋先生透漏，批发价降到16-18元/斤时，餐馆毛利润平均50%以上。

而其余月份有的不能只得保持盈亏均衡，有的还要亏本。“摊开全年来算，餐馆整体毛利率并不低。

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