本文摘要：

美团在招股书中更是明确讲明“在到店、旅游和旅店业务亏损的状况下无论从营收、生意业务笔数还是用户活跃量上来讲餐饮外卖仍是美团的盈利焦点。

美团在招股书中更是明确讲明“在到店、旅游和旅店业务亏损的状况下无论从营收、生意业务笔数还是用户活跃量上来讲餐饮外卖仍是美团的盈利焦点。”

而且毋庸置疑的是外卖市场不容忽视外卖精致化运营大有文章可作。外卖是大趋势外卖运营是一个系统需求永远在随着消费升级更个性化的、更多样化的需求都市生发出来从这个角度来说餐饮的生态足够大只要外卖的精致化运营做得足够好总能抓住消费者。

提及2019年的外卖市场绕不开一个关键词“涨佣”从今年开始外卖平台佣金就不停上涨从起初的15%、18%再到现在的23%、26%而且没有一点下减的趋势而言。于是“这年头外卖太难做了我们要逃离大平台做自己的平台”类似于这样自建平台的呼声在外卖行业中越发的高涨。高佣金之下外卖自营是一门好生意吗

自营外卖是什么？简朴来说餐饮品牌不需要再借助平台的气力通过外卖软件系统自建外卖小法式、app+微信民众号从产物运营、配送等环节实现自主谋划。配送可对接第三方平台例如：达达、UU跑腿、点我达等平台互助但绝大多数是选择与四周的跑腿公司或者配送团队举行互助成本更低做当地域域性配送越发划算。

显然要想盈利且弥补其他业务的亏损提高“佣金”是其战略生长的不二之选。

2018年美团财报显示美团在外卖上的营收为381.4亿元根据一年365天来盘算美团外卖天天从外卖商家赚走约1.045亿元。

互联网第三方数据机构DCCI公布的《网络外卖服务市场生长研究陈诉》显示网络外卖服务用户获取服务渠道中网络外卖平台85.6%餐厅自营外卖服务平台10.5%餐厅自营微信民众号等2.9%网络外卖平台仍占主导；市场份额上美团外卖、饿了么和饿了么星选的市场份额划分为64.1%、25%和8.7%。

2018年美团的年度活跃商家数量到达了580万生意业务用户数量凌驾4亿。

渠道、市场份额、用户基数让平台更有底气提高佣金费率加速变现。

与此同时“自营外卖”的想法在商家心中萌芽、生长。

就现在的外卖趋势上来看未来盈利弹性转嫁给商家、消费者对外卖平台来说是个挑战。总而言之外卖给用户用餐带来便捷。但只要商家们还在用户就餐并不是只能依赖于外卖平台过高的费率层层伤害到用户、商家、外卖配送员会引发他们另辟蹊径的潜能如果真泛起大规模的用户和商家逃离对巨头平台来讲无疑是一个庞大的挑战。

逃离了巨头平台的自营外卖一定不会是一门坏生意尤其是在下沉都会中有庞大的生长空间而言。

这里我们以美团外卖为例。

另外有业内人士测算外卖商户凌驾300万家其中约10%的商户也就是约30万商户实验过外卖自营或者正在探索外卖自营。

2018年度在清除优先股等特殊会计处置惩罚后美团经调整的亏损净额为85.2亿元对比2017年28.5亿元扩大了约两倍。至此美团在已往四年合计亏损高达227亿元。

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